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20 façons de supprimer les produits chimiques dans notre alimentation
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Cet article est extrait du dossier "Chemical world" publié dans le journal The Guardian en mai 2004.
Traduction par Carine Dos Santos
- Mangez bio. C’est la seule manière vraiment efficace de réduire l’exposition aux pesticides.
- Evitez les aliments comportant des additifs, surtout chez les enfants : ils devraient pouvoir développer un vrai sens gustatif avec des aliments naturels au cours des premières années et les parents devraient absolument éliminer les additifs suivants : le glutamate de sodium (E621, destiné à renforcer le goût dans les soupes et viandes, n.d.t.), le 5’-ribonucléotide disodique (E635), les édulcorants artificiels, le benzoate de sodium (E211, Sel de sodium de l’acide benzoïque, utilisé comme agent conservateur, n.d.t.), le dioxyde de soufre (E220, Le dioxyde de soufre est souvent utilisé comme antiseptique et antioxydant pour conserver des fruits entreposés, n.d.t.), les colorants comme le jaune de quinoléine (E104), le Bleu N. 1 (E133), le jaune orangé ( E110, Colorant de synthèse dérivé du goudron de houille, largement utilisé en alimentation : pâtisseries, boissons gazeuses, desserts à la gélatine, céréales, etc., n.d.t.), la carmoisine (E122), le Ponceau 4R ou le rouge cochenille A E124) et l’indigotine (E132). Tout savoir sur les ADDITIFS ALIMENTAIRES (liste) : Leur codification, leur description, leurs caractéristiques, les risquent qu’ils présentent en cliquant ICI
- Écrivez à vos députés pour exiger des règles d’étiquetage plus strictes : http://www.info-europe.fr/document....
- Soutenez le programme Food for Life, qui vise à améliorer la qualité de la nourriture servie à l’école. On peut consulter le dossier Doctissimo sur les cantines scolaires : http://doctissimo.fr/html/nutrition...
- Mangez autant de produits de saison que possible. Cela réduira votre exposition aux antifongiques et antibactériens utilisés pour augmenter la durée de vie des denrées en magasins. Inscrivez-vous à une liste locale de livraison de fruits et légumes.
- Lorsque les produits bio ne sont pas disponibles, souvenez-vous que certaines denrées ont moins de résidus de pesticides que d’autres. Les bons candidats comprennent les aubergines, les poivrons, les choux, les pois congelés, l’ail, les poireaux, les courges, les radis, les navets, le maïs sucré et les rutabagas. Le gouvernement a récemment découvert de forts taux de résidus de pesticides dans les épinards, les pommes et le céleri.
- Faites attention au poisson. Tous les poissons et crustacés contiennent des traces de mercure, mais pour les femmes enceintes et les enfants en bas âge il vaut mieux éviter certains poissons. (VegAnimal.info vous invite à supprimer totalement le poisson de votre alimentation - cliquez ICI pour en savoir plus)
- Lavez tous les fruits et légume frais sous l’eau courante pour réduire l’exposition au pesticides mais si l’emballage porte la mention “prêt à servir ".
- Épluchez les fruits et légumes. Enlevez les feuilles extérieures des légumes feuillus.
- Enlevez la graisse de la viande et la peau du poulet et du poisson : les résidus de pesticides peuvent s’agglutiner dans le gras. (VegAnimal.info vous invite à supprimer totalement la viande de votre alimentation - cliquez ICI pour en savoir plus).
- Mangez varié et achetez à divers endroits. Cela vous évitera une exposition trop forte aux produits chimiques qui s’accumulent dans certains aliments.
- Utilisez moins de film alimentaire quand vous stockez de la nourriture. Il contient des agents plastifiants qui peuvent entrer dans les aliments. L’Agence sanitaire conseille d’éviter d’emballer des aliments très gras comme les fromages dans du film alimentaire et de ne pas s’en servir avec des aliments chauffés au micro-onde.
- Méfiez vous des produits se vantant d’être " peu sucrés " ou " sans sucre ". Ils peuvent contenir des édulcorants artificiels.
- Lorsque vous prenez un en-cas, essayez de remplacer les plats préparés, les chips et les bonbons par des bâtonnets de légumes, des galettes de riz ou des fruits frais.
- Surveillez et contrôlez les heures auxquelles vos enfants regardent la télé. Les fabricants d’aliments traités font une pub agressive entre 16h et 18h. Au Royaume-Uni, soutenez la campagne contre les pubs pour aliments mauvais pour la santé adressées aux enfants (www.sustainweb.org) et écrivez à la Commission Télévisuelle Indépendante : http://www.ofcom.org.uk/.
- Réduisez votre consommation d’œufs, bios ou non jusqu’à ce que le gouvernement enquête de façon plus approfondie sur les lasalocides, antibiotiques favorisant la croissance, de plus en plus présents dans les œufs. (VegAnimal.info vous invite à supprimer totalement les œufs de votre alimentation - pour en savoir plus, cliquez ICI).
- Attendez vous au pire lorsque la composition mentionne des termes vagues comme " arômes " ou " colorants ". Faites de même avec le mot " goût ". La différence entre les en-cas " goût fromage " et " aromatisé au fromage " est que le second ne contient pas de fromage du tout.
- Rappelez-vous que les règles d’étiquetage énoncent que si un produit ne contient aucun fruit, son fabricant ne peut illustrer l’emballage avec des images de fruits frais, plus particulièrement pour les yaourts.
- Écrivez à vos députés pour qu’ils obligent les fabricants de vin et de bière à adhérer aux mêmes exigences d’étiquetage nutritionnel que les fabricants d’aliments.
- Regardez et apprenez. Lisez les étiquettes et apprenez ce que signifient les mots, noms de produits chimiques et nombres.
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