C’est simple, sans cruauté, naturel et écologique !
À première vue, l’idée de l’agriculture biologique des plantes sans engrais d’origine animale, même sans aucun produit de provenance animale, pourrait nous paraître peu pratique ou bien irréalisable. Cependant, prenons le temps de réfléchir aux raisons fondamentales pour lesquels nous voudrions pratiquer de l’agriculture bio.
Ceux d’entre nous, qui soutiennent et pratiquent des techniques biologiques, le font pour éviter l’utilisation excessive des produits chimiques qui ont le potentiel de nuire à notre planète et à nous-mêmes. Nous considérons notre environnement comme une ressource à bien gérer, non pas à exploiter et, dans plusieurs cas, nous remarquons que l’industrie agricole travaille à l’encontre des intérêts du consommateur, parfois à tel point que même notre santé peut être menacée. En outre, les coûts des engrais et d’autres produits chimiques sont souvent inabordables, indépendamment du fait que ces produits occasionnent des dégâts locaux. Le goût et la valeur nutritive du produit final va sans dire !
On peut donc maintenir que l’agriculture biologique sans engrais d’origine animale ni produits dérivés soit le résultat logique de ces points de vue.
L’agriculture biologique sans animaux, parfois appelé bio sans bétail et parfois bio-vegan ou bio végétal, comprend les valeurs et techniques biologiques, tout en déclinant l’utilisation des engrais d’origine animale et des matériaux de dérivation animale, tels que sang, poisson et os ou les engrais provenant de l’élevage de volaille. Au lieu de cela, la productivité du sol est maintenue grâce à des méthodes consacrées par l’usage, comme les engrais verts, le sous-ensemencement, les composts et la rotation judicieuse des cultures. C’est un système favorable à l’environnement, conforme aux principes de la Fédération Internationale des Mouvements d’Agriculture Biologique.
Et ce système marche ! Des individus partout dans le monde ont employé des méthodes sans apports d’origine animale pendant des années et il existe un nombre croissant de jardins maraîchers qui font marcher des entreprises rentables en utilisant ce système. Sur une échelle plus grande, le Centre de Recherche britannique de Elm Farm, respecté nationalement, mène un programme biologique sans bétail réussi depuis de nombreuses années. D’autres organismes à l’échelon national ont conclu que cette méthode est à la fois féconde et durable, offrant aux agriculteurs arables plus de bénéfices que les systèmes conventionnels.
Ces méthodes remettent en cause des siècles d’usage agricole ainsi que la perception que le bétail apporte l’harmonie écologique et qu’il soit indispensable d’utiliser le fumier et les produits d’origine animale afin de réussir la culture biologique ; pourtant à la fin, la vie dépend des plantes, qui ne doivent pas passer par un animal afin d’être efficace. Beaucoup de gens qui eux-mêmes n’adoptent pas une alimentation végétarienne ou végétale ont quand même pris conscience des bénéfices de l’agriculture bio sans bétail.
Alors, quels sont les avantages de ce système ? Premièrement, nous savons maintenant que la plupart des animaux destinés à l’alimentation proviennent d’un système de production cruel et malsain. Ceci nous emmène à remettre en cause les effets des fumiers et d’autres produits dérivés. Les déchets issus de l’agriculture traditionnelle sont suspects - un article dans le journal WHICH ? (juillet 1997) a indiqué les risques potentiels des ordures animales, l’ESB, E-coli, la salmonelle etc. et la contamination par les OGM est encore un souci. L’envergure de la contamination sera variable, et fait l’objet de beaucoup de discussion. Cependant, des faits révélés par les crises de l’ESB, le SRAS, des OGM et de la fièvre aphteuse au Royaume-Uni et maintenant la grippe du poulet, il ressort que les produits dérivés de l’élevage intensif des animaux puissent poser un grand problème. Pour nos jardins particuliers, il est possible d’obtenir des fumiers biologiques et sans OGM, mais l’élevage biologique des animaux a besoin d’une très grande superficie et d’énormes quantités d’eau et si la production biologique va en croissance, il serait difficile, sinon impossible, de trouver les engrais biologiques nécessaires.
D’autres questions concernant l’environnement sont-elles à considérer ? D’après le Professeur C.R.W. Spelding, un des scientifiques agricoles britanniques les plus distingués : "... la production des animaux paraît presque toujours moins efficace que les récoltes alimentaires ... la production de l’énergie et des protéines est toujours plus élevée en provenance des récoltes alimentaires que des animaux..." Si la population en expansion du monde va être nourrie sans créer un désastre global de l’environnement, des alternatives doivent être examinées. Sur une grande échelle, les déjections animales continuent à polluer l’eau et créent des problèmes partout dans le monde développé. Un article récent dans le journal New Scientist explique que plus que le tiers de tout l’azote utilisé comme engrais dans les fermes débouche éventuellement comme déjections animales déchargées dans l’environnement, occasionnant l’eutrophication et créant des "Zones Mortes" dans la mer.
Le concept de l’agriculture sans bétail fait maintenant l’objet de discussion et de recherche scientifique partout dans le monde.
Présentation de VON (Vegan Organic Network)
Historique, philosophie et objectifs de VON
VEGAN ORGANIC NETWORK (Le réseau d’adhérents au Vegan Organic Trust)
En 1996, un petit groupe de britanniques qui s’intéressait à l’horticulture fonda le réseau bio-végétal Vegan Organic Network connu sous l’appellation VON.
Ce groupe a développé un réseau international d’adhérents qui a pour but d’encourager un système de culture évitant complètement les fumiers animaux et les restes d’animaux issus des abattoirs ainsi que les produits chimiques artificiels et les organismes génétiquement modifiés.
Le réseau est constitué de jardiniers, de maraîchers, et d’agronomes et simplement de ceux qui s’intéressent au sujet. Si la culture éthique et la justice sociale vous intéressent, vous pouvez devenir membre du réseau, même si vous n’êtes pas cultivateur vous-même.
La société publie des feuilles info, organise des stages, donne des conseils, répond aux questions, fournit des renseignements et distribue un journal régulier Growing Green International ainsi qu’un bulletin.
Tout le travail est entrepris par des bénévoles, cependant des dons sont toujours bienvenus.
Afin de préserver la productivité des sols, ces agriculteurs et jardiniers insistent sur les engrais verts, la rotation des cultures, les composts végétaux, les paillis végétaux ainsi que tout autre méthode durable, écologiquement viable et ne reposant sur aucune exploitation animale. Ce système assurera la fertilité à long terme et des aliments sains pour notre génération et celles qui vont suivre.
L’agriculture bio-végétalienne se retrouve autant dans les cultures céréalières que maraîchères. Généralement, elle s’inspire des principes de la permaculture où de la biodiversité, le travail réduit du sol, l’utilisation de plantes vivaces et de plantes indigènes est favorisés. Ce désir d’accroître l’efficacité énergétique en minimisant l’impact environnemental se reflète également dans l’importance d’acheter, mais aussi de vendre les produits localement et de réduire l’utilisation de la machinerie.
Le bio-végétal est seulement un aspect d’une culture dynamique. Les membres de VON sont engagés à la paix et la justice pour chacun, également les animaux et l’environnement, dans un équilibre durable. Pour réussir cela, nous devons changer nos modes de vie et introduire une philosophie qui va contribuer au maintien de notre planète unique. Nous sommes motivés par une prise de conscience du malaise dans notre société qui se dirige vers un monde qui ne pourra bientôt plus soutenir la vie naturelle comme elle a évolué jusqu’ici. VON essaie d’intégrer la politique et l’éthique avec la vie quotidienne.
Afin de réussir l’agriculture durable, il nous faut des relations nouvelles entre les producteurs d’aliments et le système économique. Nous ne voulons pas de politique qui condamne des millions de gens à la pauvreté, à la maladie et à la mort. Au Royaume-Uni, nous voulons libérer le 85 % de la terre qui est actuellement utilisé, directement ou indirectement, pour nourrir les animaux. Cela évitera la cruauté de l’abattoir et mettra à notre disposition des terres pour la production d’aliments et pour des habitats naturels pour les animaux.
L’économie de ce grand changement reste à calculer, mais nous considérons que les primes (subventions) doivent être payées uniquement à l’appui de cette transition. Le bien-être social et spirituel peuvent seulement être réalisés quand nous nous unissons pour travailler ensemble vers un monde où les crises, les sécheresses, les famines, les excès et le gaspillage n’existent plus.
Pour vous abonner au réseau VON, adressez-vous à :
Patrick Browne, 161 Hamilton Road, Longsight, Manchester M13 0PQ, Royaume-Uni
ou bien à Susan Fox, MEMBERSHIP SECRETARY
30 HELVELLYN ROAD, WIGAN, LANCS, WN5 9UR, UK
Téléphone : 00 44 1942 214 660
Email : nicsuefox@btopenworld.com
Website : www.veganorganic.net
Végéculture premier réseau francophone d’agriculture végétalienne
www.vegeculture.cjb.net : Entièrement dédié à l’agriculture biologique végétalienne, ce site traite des aspects techniques de cette approche culturale (préparation du sol, fertilisation, gestion des adventives, aménagement, etc.), mais aussi des raisons pour lesquelles cette approche devient nécessaire.
Traduit de l’anglais par Savoir-Faire
Tel : 00 44 1584 856376 , Email :Savoir-Faire@freenet.co.uk
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